호텔맨의 소박한 밥상(파빵)

호텔맨의 소박한 밥상(파빵)

대만식 길거리 간식 파빵입니다.

1인분

30분 이내

중급

호텔맨

재료

재료 계량 안내

밀가루, 대파, 물

[양념]: 후추, 참기름, 소금

조리순서

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STEP 1/4

먼저 대파를 송송 썰어 소름,후추,참기름 살짝 넣고 잘 버무려 놓습니다.. 원조 대만에서는 요렇게 해놓고 하루를 숙성시켜 파의 매운 맛을 뺀다고 하던데 전 빨랑 먹어야 하니 대충 2시간 정도를 숙성시킨것 같습니다. 다음 요렇게 밀대로 밀가루 반죽을 얇게 밀어 주시고요. 안에다 만두소 넣듯이 파를 채웁니다. 요령은 옆으로 길게 반죽을 만드는데 중요합니다.
STEP 2/4

속을 채워 말은 파빵반죽을 요렇게 옆으로 돌려 달팽이처럼 만들어 놓습니다. 담은 잘 달구어진 후라이팬에 위의 재료들을 올리고 앞뒤로 노릇노릇 잘 구워주면 됩니다.
STEP 3/4

요렇게 잘구워 주세요.
STEP 4/4

완성입니다.

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