양파 3개/대파 2뿌리/청양고추 8~9개
양념 : 시판용 돼지갈비양념 큰것1개/진간장/다진마늘/후추가루/고추가루
먼저 갈비를 끓는물에 약 5~10분간 (넣고 끓기 시작점부터~~)끓인 후에
찬물에 2~3번 헹구어 줍니당~~^^
(고기중에 큰 고기는 알맞은 크기로 잘라주세여~~^^)
저는 시중에서 판매하는 갈비양념을 이용한답니당~~^^
1..냄비에 갈비 높이의 1.5~2배가량 되게끔 양념을 넣고 물을 부어줍니다
2..진간장& 다진마늘 &후추가루를 넣고약 50분간 끓여줍니다
고기높이정도까지 국물이 쫄을때까지 끓여줘여~~^^
3..끓는 중간중간 2~3번 국자를 살짝 대어 기름기를 걷어줍니다
4..갈비를 끓이는 동안에 야채를 다듬어 잘라주세여~~^^
(사진처럼 감자(중크기) 4등분/당근 2~3등분/양파(반개) 4~6등분)
(대파는 반갈라 3~4cm로 길쭉하게/청양고추는 어슷썰기로)
요정도로 국물이 쫄면~~
5..감자넣고 약 10정도 끓여주시고~~
6..당근& 양파 넣고 약 5분간 더 끓여주시공~~
7..대파&청양고추 넣고~~
8..고추가루 듬뿍 넣고 중불에서 끓여주심 되지여~~
요렇게 매콤한 돼지갈비찜 완성!!
요렇게 접시에 담아서 냠냠!!
갈비 뜯어먹고 포근한 감자도 먹공~~
국물은 밥에 넣어 쓱쓱 비벼먹공~~
오늘도 밥 더 먹었슴따...ㅎ~~
☆ 아이들을 위한 안 매운갈비찜 ☆
요건 대파&청양고추를 넣기전에~~
따로 냄비에 덜어놓았지여~~
대파만 넣고선~~
좀 더 끓여주면 안 매운갈비찜 완성!!
울집이 매콤한걸 좋아하다보니..
매번 빨간것만 올리게 되네여~~...ㅋㅋ
1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
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