6인분 이상
60분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/7일단 계란 하나를 잘 풀어 놓습니다.
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STEP 2/7풀어놓은 계란에 물기를 꼭짠 두부와 설탕, 검은깨, 흰깨를 넣습니다. 여기서 두부는 면보에 싸서 물기를 최대한 꼭 짜야 나중에 밀가루가 조금이라도 덜들어가기 때문에 가능한 꼭 짜주세요.
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STEP 3/7모든 재료가 골고루 섞어질수 있도록 저어주세요.
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STEP 4/7그다음 밀가루 200g을 넣고 잘 뭉쳐줍니다.
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STEP 5/7잘 뭉쳐진 반죽은 비닐봉지에 싸서 30분정도 상온에 놓습니다.
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STEP 6/7덧밀가루를 살짝 뿌려 반죽을 얇게 밀어줍니다. 반죽이 너무 얇으면 심하게 바삭하고 쉽게 타고 반죽이 너무 두꺼우면 눅눅한 느낌이 들어 맛이 없으니 2mm정도의 두께로 적당히 밀어주세요.
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STEP 7/7잘 밀어진 반죽은 적당히 원하는 모양으로 잘라서 준비해두고 오븐팬에 올려 놓고 180도에서 15분정도 구워주세요. 오븐에 들어가기전 올리브유같은 기름을 안바른듯 살짝 덧 발라주면 윤기도살짝 있는것이 훨씬 예쁘게 익는것 같더라구요.
두부과자 맛보장 레시피
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