전북 진안에서 참나무 원목으로 무농약 표고버섯을 재배하고있습니다
- 멸치볶음,닭볶음,버섯부침
요리재료
멸치볶음:멸치한줌,올리고당1작은술,올리브유1작은술,다진마늘1작은술,청양고추2개,소금약간
버섯부침:느타리버섯,새송이버섯,계란1개,소금약간,올리브유
닭볶음:닭(패밀리사이즈),둥근마1개,청양고추3개,양파1개,대파1개,다진마늘1큰술반,후추약간
고추가루1큰술반,고추장1작은술,소금1큰술,올리고당1큰술,떡국떡약간- 상황 일상
- 재료 육류
- 방법 끓이기
요즘 남편이 병원에 입원해있어서
손쉽고 빠르게 만들 반찬을 냉장고 사정대로 마구마구 만들어갑니다 ㅋ
청양고추넣고 만든 멸치볶음
생각보다 훨씬 깔끔하고 맛이좋습니다
멸치는 머리와 똥을 빼내고
팬에 올리브유를 넣고 다진마늘을 넣으면서
멸치를 넣고 볶아줍니다
바삭~~달콤하게 올리고당도 넣어주고
멸치가 삼삼해서 밥반찬으로 싱거울것같아서 소금 약간 넣었어요
청양고추는 마무리 단계에서 살짝~~~만 볶아줍니다
색을 살리기위해서 ~~
아주 빠르게 손쉽게 할수있는 반찬 두번째
계란에 소금간을 한다음
싱싱한 버섯들을 계란물에 풍덩~~~빠뜨려서
팬에 올리브유 약간넣고 앞뒤로 노릇하게 지져주면되요
버섯지짐
생각보다 훨씬 맛있고 영양가도 높은
먹어도 먹어도 질리지않는 반찬
울남편이 제일좋아하는 닭볶음탕
끓는물에 생닭을 살짝 삶아서 그 물을 버리고~
국물까지 자작하게 떠먹는걸 좋아해서
물을 좀 넉넉하게 부었어요
감자가 없어서 둥근마 를 감자크기로 썰어넣었지요
보글보글~~끓이면서 청양고추도 넣어주고
국물이 어느정도 줄어들면서 닭고기가 푹익었을때쯤
양파,다진마늘,소금,고추가루,고추장등등 넣고
대파,후추도 넣으시고
홍홍홍~~매콤,달콤,얼큰
떡국떡을 당면대신 넣어봤는데
쫄깃쫄깃~~씹는맛도 좋고
잘불지도 않아서 좋네요
요렇게 해서 글라스락에 담아갔어요
점심에 맛나게 먹고
남으면 글라스락그대로 전자렌지에 데워먹으면되죠
병원에 전자렌지 사용은 자유로워서....
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