크림치즈 머핀

크림치즈 머핀

카스테라처럼 보들보들~ 진한 크림치즈의 맛도 느낄수 있어요~ 촉촉하고 부드러운 머핀이 입 안에서 사르르~ 녹는답니다.

6인분 이상

60분 이내

초급

까망이

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재료

노하우

박력분 조리법
버터 보관법
설탕 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법

조리순서

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STEP 1/3

실온의 말랑 버터, 크림치즈를 거품기로 풀어준 다음, 설탕을 3번에 나누어 넣으며 섞어준다. 어느정도 설탕의 서걱거림이 잦아들면, 계란 노른자를 1개씩 넣어 섞어준 다음, 나머지 계란 흰자도 3번 이상 나누어 넣으며 섞어준다. 바닐라 오일도 몇방울 넣어서 섞어준다. 부드러운 크림 상태의 반죽이 되면 체친 박력분, 베이킹파우더를 넣고 주걱으로 가르듯이 #모양을 그리며 섞어준다.
STEP 2/3

유산지를 깐 머핀틀에 반죽을 70% 정도 담아준 다음 170℃로 예열된 오븐에서 25분 정도 구워준다. 오븐마다 사양이 다르니 꼬지 테스트 후 꺼내어주세요. 이쑤시개 등으로 찔러보아 아무것도 묻어나오지 않으면 OK!!
오븐
STEP 3/3

오븐샤워를 마치고 나온 크림치즈 머핀은 식힘망에서 충분히 식혀주세요.

: 가루류는 미리 체에 쳐서 준비해주세요.

버터, 크림치즈, 달걀은 미리 실온에서 준비해주세요.

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크림치즈머핀 맛보장 레시피