흑마늘 돼지고기조림
혹시나 해서 흑마늘 진액을 한번 넣어봤는데 흑마늘특유의 달짝한 맛이~~돼지고기 조림을 더 살려줬던것 같아요~ 달짝한 양념과 떡도 잘어울리고 고기도 정말 잘어울렸어요~
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 고기 삶는 물
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옻국물구매
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- 양념장
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조리순서
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STEP 1/7이번에는 고기를 삶을때 옻국물과 다시마, 후주 잔뜩, 청주를 넣고 삶아봤어요. 옻국물은 닭을 삶을때도 냄새를 많이 제거해주던데 이번 돼지고기 삶을때도 좋더군요.
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STEP 2/7고기가 맛있게 익었답니다. 옻국물은 넣어서인지 최근에 삶은것중에 제일 냄새가 안나는듯 하더군요~
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STEP 3/7고기를 먹을만한 크기로 썰고는 고기와 떡, 그리고 양념을 넣고 끓여줘요~ 양념장은 간장 2t, 다진마늘, 후추, 꿀 1t, 해선장소스 1t, 물 2t 요렇게 넣어줬어요~ 양이 많으면 분량만큼 더 넣어주시면 되요~
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STEP 4/7보글보글~~끓으면 이리저리 뒤적여주세요.
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STEP 5/7그리고 오늘의 비법중 하나!!!! 풀마루 흑마늘 진액을 조금 넣어줬어요. 전 반팩정도 넣었답니다.
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STEP 6/7마늘진액을 넣어 냄새가 나거나 너무 쓰지 않을까 했는데 확실히 냄새도 나지않고 오히려 달짝한맛이 나는게 참 좋더군요~
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STEP 7/7점점 졸아들면 양파와 파를 넣어줘요. 그리고 마지막에 참기름 약간 넣어주세요.
돼지고기조림 맛보장 레시피
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