6인분 이상
60분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/4전자레인지에 적당한 크기로 자른 단호박을 넣고 용기에 랩을 씌워 3분 정도 작동시켜 단호박을 익혀준다.
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STEP 2/4단호박 180g은 껍질을 벗겨내어 으깨어 준비해주고 머핀 1개에 3-4조각 올릴수 있도록 토핑용 단호박도 준비해둔다.
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STEP 3/4실온의 말랑 버터를 거품기로 충분히 풀어준 다음, 설탕을 3번에 나누어 넣으며 크림화 해준다. 계란 노른자를 1개씩 넣어서 섞어준 다음, 나머지 흰자도 3번에 나누어 넣으며 크림화 해준다. 체친 박력분, 베이킹 파우더를 넣고 주걱으로 #모양을 그리듯 섞어준다. 쪄서 으깬 단호박을 넣고 주걱으로 가볍게 섞어준다.
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STEP 4/4매끄럽게 잘 섞인 단호박 머핀 반죽을 유산지를 깐 머핀틀에 반죽을 70%정도 담고 토핑용 단호박을 올려준다. 170℃로 예열된 오븐에서 20-25분 정도 구워준다. 오븐마다 사양이 다르니 꼬지테스트 후 꺼내어주세요. 이쑤시개 등으로 찔러보아 아무것도 묻어나오지 않으면 OK!
- 단호박은 미리 쪄서 식혀서 준비해주세요. 버터, 달걀 등의 재료는 미리 실온에서 준비해주세요. 박력분, 베이킹 파우더는 미리 체에 쳐서 준비해주세요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(4)
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박서영♡리뷰별점쉬운 레시피 감사해요. 설탕량은 조금 줄였고 촉촉하고 맛있어요~~^^2023.07.17 16:35 -
hannah b kim리뷰별점너무 촉촉해서 왤케 안익는걸까 고민햇네요...ㅋㅋㅋㅋ 그바람에 살짝 태웠....ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 맛은 잇어요!! 탓어도 촉촉의 끝판왕!!!!2023.07.16 23:19 -
주:완리뷰별점저는 버터 대신 카놀라유 60g하고 설탕도 95g으로 줄여서 했어요~ 촉촉하진 않지만 너무 만족스러운 단호박머핀이 되었어요~~^^2021.09.26 22:29 -
12월요리개강~리뷰별점잘ㅡ해서 먹었어요2020.02.14 22:43
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단호박머핀 맛보장 레시피
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