Name: 크리스마스 초코 치즈케익
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 옥수수전분 15g; 크림치즈 250g; 설탕 50~80g; 우유 50g; 다크초코 50g; 인스턴트커피 1큰술; 뜨거운물 3작은술; 달걀 2개; 코코아가루 15g; 슈가파우더 약간

크리스마스 초코 치즈케익

진한 치즈맛과 초코맛이 어우러지는 케익.

6인분 이상

60분 이내

중급

스칼렛

재료

재료

옥수수전분
15g 구매

양념

노하우

설탕 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

다크초코렛을 중탕하여 녹여서 준비해 두세요.
STEP 2/10

인스턴트 커피도 뜨거운물 조금과 함께 녹여 둡니다. 전 인스턴트 커피가 없어서 맥심스틱 1개를 사용했어요.
STEP 3/10

실온에서 30분이상두어 말랑해진 크림치즈를 볼에넣고 설탕과 함께 휘핑하여 풀어주세요~
STEP 4/10

잘풀어지면 우유를 넣고 크림화 시켜줍니다. 우유는 미지근하게 살짝 데워서 사용하세요~ 안그럼 크림치즈가 다시 뭉쳐질수도있어요. 우유대신 생크림을 사용하면 더 진하고 맛난 케익을 드실수있답니다.
STEP 5/10

달걀을 하나씩 넣고 분리되지않게 크림화 시켜주세요. 저렇게 부드럽게 휘핑하면서 풀어줍니다.
STEP 6/10

만들어둔 커피물을 넣고 살짝 휘핑해주세요.
STEP 7/10

중탕으로 녹인 초콜렛도 넣어 잘 섞어주세요~
STEP 8/10

옥수수전분과 코코아가루는 체쳐서 넣어준후 잘 섞어주세요. 그냥 휘핑기로 뭉침없이 잘섞어주시기만 하면된답니다.
STEP 9/10

전 2호틀을 준비했어요~ 유산지를 미리 깔아서 준비하세요. 170도로 예열된 오븐에서 35~45분정도 구워줍니다.
오븐
STEP 10/10

케익을 빼낼때는 완전히 식힌다음 틀에서 분리하세요~ 접시를 받혀서 엎어서 뺀다음 다른접시로 다시 엎으면 뭉개지지않고 이쁜 케익이 나와요~!! 크리스마스 케익이니 슈가파우더도 살살 뿌려주구요~~