3인분
30분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/5돈가스용 등심은 소금, 후추 밑간을 하여 30분 정도 재어둔다. 돈가스용으로 손질이 안된 고기라면 다지기 전용 방망이나 칼 등으로 고기를 부드럽게 만들어주세요.
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STEP 2/5고기에 밀가루 옷을 입혀준 다음, 계란 옷을 입혀준다.
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STEP 3/5밀가루, 계란, 빵가루 순으로 꼼꼼하게 묻혀준다. 빵가루에 파슬리 가루를 소량 넣어도 참 맛깔스러워보인답니다.
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STEP 4/5200℃로 예열된 오븐에 20-30분 정도 구워준다. 팬에 기름을 한가득 두르고 가열한 다음, 돈가스를 퐁당 넣어 튀겨주어도 맛나지만 저는 이렇게 올리브오일 적당량을 뿌려 오븐에 구워주었어요.
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STEP 5/5맛나게 구워진 돈가스 접시에 올리고, 돈가스 소스와 올리타리아 콘디쉐이크를 뿌려주었어요.
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