4인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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- 유부데칠때 양념
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- 양념
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- 초밥양념
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조리순서
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STEP 1/6흑미와 쌀을 준비하여 고슬하게 밥을 짓고, 유부는 절반으로 잘라 놓습니다.
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STEP 2/6끓는 물에 유부를 넣고 소금을 넣어 데친 다음 흐르는 물에 씻어주면 유부의 기름이 말끔히 빠져나갑니다. 더욱 산뜻하고 개운한 유부 맛을 즐길 수 있답니다.
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STEP 3/6물로 씻은 유부는 찢어지지 않도록 조심스럽게 손으로 짜 주면 기름기가 더 많이 빠져 나갑니다.냄비에 물을 넣고 씻은 유부와 양념을 넣어 약 5분여 정도 끓입니다.
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STEP 4/6양념이 된 유부는 5분 정도 끓인 다음 불에서 내리고, 고슬하게 지어진 밥은 양념을 넣고 고루 섞어 줍니다.배합초를 사용하셔도 좋고. 양념을 일일히 넣어 섞어도 초밥의 좋은 맛을 즐길 수 있습니다.
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STEP 5/6먼저 유부를 뒤집어 놓고, 유부속에 들어갈 수 있는 크기로 어느정도 공기가 있게끔 밥알을 쥔 다음 뒤집어 놓은 유부로 밥알을 싸 주면 예쁜 유부초밥이 완성 됩니다.
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STEP 6/6초밥의 마지막 맵시를 살리는 마무리를 해주시고, 그릇에 담아 날치알을 살짝 올려 놓으면 멋진 그리고 맛있는 유부초밥이 된답니다.
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