매운 해물 등갈비찜!!~~~

지난 토요일....
웬지 매콤한게 먹고파서
매운갈비찜을 해먹기로 했다.....
사실 매운해물등갈비찜이라지만
해물은 달랑 낙지와새우뿐.......ㅎㅎㅎ

갈비를 찬물에 담궈 핏물을 빼주고
끓은물에 살짝 삶아 건져서 깨끗히 씻은뒤
다시금 삶는다.......
갈비가 냄비에서 끓기시작하면 육류의 냄새를 제거하기위해
집안에 굴러다니는 소주와 된장을 (된장은 티스픈으로 하나정도) 넣는다.......
(여기서 포인트!!~~~ 소주를 넣은후에는 뚜껑을 닫지 않아야한다...)
갈비가 어느정도 익은듯하면
준비해둔 양념장을 부어서 조금 조려준다.....
(양념장 : 청양고추가루,고추장,마늘다진것,생강다진것,파, 양파갈은것, 진간장,매실청 )
한소금 끓고나면
간이 잘 베어든 갈비위에 낙지와새우를 얹어서
휘휘저어주고 또다시 한소금 끓여서
참기름 약간과 통깨를 넣어 마무리한다.......

사실 육류를 별로 조아라하지않는 난
낙지와 새우가 훨 맛있는것같다........
이렇게 매콤한 갈비와 새우랑 낙지를
푸짐하게 먹노라니
세상이 또다시 온통내것인듯싶다.........ㅎㅎㅎ
맛난것을 먹을수 있고
맛있다고 느낄 수 있는
건강을 가지고 있음에 절로 행복이 느껴진다......
맛난 음식을 마음껏 먹을수 있을때
많이들 드세요!~~*^^*
그리고 건강하시구요!!~~*^^*

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