3,051
상품목록
main thumb
브래드 마마

양파의 달큰함이 폴폴 양파베이글

양파의 달큰함이 폴폴 양파베이글입니다.
4인분 120분 이내 중급
카카오톡 페이스북 카카오스토리 트위터
재료Ingredients
노하우 영상
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
제빵기에 물 -> 소금, 꿀-> 양파가루, 중력분, 강력분 -> 이스트를 넣고 반죽을 완성시킨 다음, 4등분 (약 130g)후에 둥글리기 해서 벤치타임 15분 가져주세요.
반죽을 길게 밀고 아래서 위로 돌돌 말아서 반죽끝을 말아서 꼬집어 주세요.
반죽을 살살 손으로 길게 밀고 끝부분을 넓게 눌러서 도넛모양으로 말아서 잘 붙여주세요.
성형한 베이글 반죽을 유산지 위에 올리고 40분~50분정도 따스한 곳에서 2차 발효 시켜주세요.
데칠 물, 베이킹소다, 꿀을 넣고 팔팔 끓이다가 발효가 끝난 베이글을 유산지채 들어서 넣어서 앞과 뒤 각각 10초 정도 빠르게 데쳐주세요.
물기를 털어내고 210도로 예열한 오븐에서 15분 정도 구워주시면 되요.

오븐

양파 베이글이라 양파의 달큰함이 은은히 풍기는 빵인데 양파가루가 없으신 분은 물을 양파즙이나 또는 양파를 살짝 볶아서 물기를 뺀 다음에 넣어주셔도 좋을 것 같아요.
레시피와 관련된 상품더보기
베이글 추천더보기
+ 베이글 레시피 더보기
양파 추천더보기
전날 많이 구매한 상품더보기
+ 상품 더보기
만개 특가더보기
+ 상품 더보기

필요하신 정보나 레시피가 있으신가요?

만개의레시피에 의견 남기기
앱에서 열기