2인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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or vegetable broth
조리순서
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STEP 1/6양파, 피망, 데친브로콜리, 양송이를 네모지게 썰어준비해둡니다. 레몬즙도 준비해 두시구요~.
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STEP 2/6소스에 넣을 육수는 물을 넣어도 됩니다. 저는 야채죽을 만들때 사용하다 남은 vegetable broth를 사용했어요. 핏물을뺀 쇠고기는 한입사이즈로 잘라 소금과, 후추로 밑간을 해둡니다.
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STEP 3/6깊은팬에 버터를 두르고 밀가루를 넣어 볶아줍니다. 밀가루가 노릇해질즈음 케찹과, 우스타소스를 넣어 충분히 볶아줍니다.(약 2분가량)
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STEP 4/6여기에 육수를 붓고 쇠고기와 양파를 넣어줍니다. 쇠고기가 익으면서 고기맛이 우러나니까 육수는 크게 신경쓰지 않으셔도 됩니다.
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STEP 5/6쇠고기를 넣고 맛이 어우러질 즈음 화이트와인 2큰술을 넣어줍니다. 그리고 준비해두신 피망과, 양송이버섯을 넣어 계속 끓여줍니다.
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STEP 6/6여기에 생크림과 레몬즙을 넣고 끓이다가 소금과, 흰후추, 브로콜리를 넣어 마무리 합니다.
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