6인분 이상
2시간 이상
중급
재료
- 재료
-
- 밤 앙금 재료
-
조리순서
-
STEP 1/7제빵기에 우유, 계란 -> 소금, 설탕 -> 강력분 -> 이스트를 넣고 반죽을 시작해서 15분 후에 버터를 넣어서 반죽을 완성시켜주세요. 그 다음에 30도 정도되는 따스한 곳에 넣고 반죽이 2~2.5배 부풀게 1차 발효 1시간 시켜주세요.
-
STEP 2/71차 발효하는 동안 밤을 쪄서 우유 20g, 꿀 20을 넣어서 대략 밤앙금 400g을 만들어 주세요.
-
STEP 3/7반죽을 한덩이로 둥글리기해서 벤치타임 15분 가져주세요.
-
STEP 4/7반죽을 대략 가로 32cm x 세로 20cm로 밀어준 다음에 만들어 준 앙금을 펴주고 돌돌 말아서 꼬집어서 마무리해주세요.
-
STEP 5/7반죽을 약 4cm 길이로 잘라주세요.
-
STEP 6/7팬에 기름을 살짝 바르고 잘라 둔 반죽을 넣고 2차 발효 시켜주세요.
-
STEP 7/72차 발효가 끝나면 우유를 살짝 바르고 슬라이스 아몬드를 뿌리고 손바닥으로 살짝 붙여주고 180도 오븐에서 25분 구워주세요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,