감장아찌를 곁들인 가지말이볶음밥
부드럽고 담백한 가지와 볶음밥 그리고 감장아찌까지 너무 합이 잘 맞는것 같아요. 생각했던 맛보다도 훨씬 더 좋았어요. 감장아찌의 약간은 달달하고 짭쪼름하면서 매콤한맛이 가지말이볶음밥의 맛을 한층 더 업그레이드 시켜 주네요.
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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1줌
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2스푼
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1스푼
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1/2줌
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1그릇
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12장보통크기 가지 1개분량
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감장아찌
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약간
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- 양념
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1스푼
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약간
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조리순서
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STEP 1/5우선 순창의 밥상 감장아찌를 준비하구요. 일부는 장식으로 밥위에 올릴거니까 작게 잘라줍니다. 감장아찌 두조각정도만 작게 잘라주면 되더라구요.
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STEP 2/5볶음밥 재료로 양파와 당근,고추 돼지고기를 준비합니다. 돼지고기는 다진마늘과 청주, 소금, 후추 넣어서 밑간을 해둡니다.
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STEP 3/5가지는 세로로 얇고 길게 슬라이스 해서 준비해서 팬에 기름을 두르고 앞뒤로 살짝 구워줍니다.
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STEP 4/5돼지고기부터 볶다가 채소를 넣고 볶은다음 밥 한그릇 넣고 달달 볶아 소금 후추로 간을 짜지 않게 맞춰줍니다. 감장아찌랑 함께 먹을거라서 아무래도 장아찌니까 짭조름하기때문에 볶음밥의 간은 약간 심심하게 하는것이 좋아요.
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STEP 5/5볶음밥을 적당히 식혀 위생장갑을 끼고 타원형으로 주먹밥을 만들고 앞뒤로 구워놓았던 가지로 돌돌 말아 줍니다. 이렇게 만든 가지말이 볶음밥을 접시에 둘러 담고 감장아찌를 위에 올려 장식합니다. 통깨도 솔솔 뿌려주고요.
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