달짝 맛있는 우리네 음료 식혜

달짝 맛있는 우리네 음료 식혜

달짝 맛있는 우리네 음료 식혜 입니다.

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STEP 1/6

엿기름에 물을 부어 2시간 정도 두세요.
STEP 2/6

시간이 되면, 엿기름을 손으로 꽉 짜주세요. 엿기름을 넣고 2시간동안 뿔린 후에, 단맛을 완전히 꼭꼭 짜서 사용했답니다.
STEP 3/6

엿기름 우린 물을 2시간 가량 그대로 둡니다. 엿기름 우린 물을 2시간 가량 그대로 둡니다. 그러면 뿌연 앙금같은 것들은 가라앉고 윗물이 말갛게 되는것을 보실 수 있어요. 그럼 밥솥에 넣으세요. 밥은 미리 해두세요. 찹쌀로 하셔도 되요.
STEP 4/6

밥통에 넣고 5시간정도 보온으로 해둡니다. 시간이 지나서 밥통을 열어보면 밥알이 동동 떠 있는게 보여요. 그럼 꺼내시면 됩니다.
STEP 5/6

다시 냄비에 부어 넣고 설탕으로 단맛을 조절 한후 대략 5분정도 팔팔 끓여주세요. 이때 생각을 넣으실 분은..함께 넣어주세요. 끓는 중에 올라오는 거품들은 걷어내어 주세요. 생강을 넣었을 경우엔, 생강이 동동 떠오르는것도 보이실거예요.
STEP 6/6

그런 후에 완전히 식혀주세요.

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