낙지꾸리 만들기
낙지 특유의 꼬들거림과 매콤하면서 달콤한 양념의 맛, 그리고 바베큐의 맛까지 모두 느낄 수 있는 멋진 음식입니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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대꼬치구매
- 양념
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조리순서
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STEP 1/7낙지 두마리를 소금을 뿌린후 빡빡 문질러 준 다음 시원하게 샤워를 해주면 미끌거리는 낙지의 점액이 모두 사라지고 뽀동뽀동한 낙지로 변합니다. 낙지 머리는 잘라내고 다리 부분만 하나씩 분리하듯이 잘라줍니다.
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STEP 2/7분량대로 양념장을 만들어 주세요. 화끈한 불타는 매운맛을 원하신다면 여기에 다진 청양고추를 1큰술 더 추가하세요.
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STEP 3/7대꼬지(나무젓가락)는 끝을 날카롭게 다듬어주세요.
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STEP 4/7낙지 다리 끝을 고정시킨 다음 낙지 다리 빨판이 밖으로 향하도록 돌돌 말면 모양이 예쁘고 가지런한 낙지꾸리가 됩니다.
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STEP 5/7낙지발 끝자락의 마무리도 그냥 돌돌 말아주면 낙지 다리가 풀리지 않습니다.
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STEP 6/7낙지에 양념장을 골고루 펴 발라서 약 20여분 정도 재워 둔 다음~
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STEP 7/7석쇠에 얹어 타지 않게돌려가면서 구우면 맛있는 낙지꾸리가 완성됩니다. 후라이팬에서 구어도 됩니다.
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