전북 진안에서 참나무 원목으로 무농약 표고버섯을 재배하고있습니다
- 해물완자넣은 된장찌개
요리재료
해물완자10개,된장한큰술,고추장1작은술,콩갈은것2큰술
단호박반통,대파,청양고추1개,다진마늘,소금약간,물2컵반- 상황 일상
- 재료 콩류
- 방법 끓이기
홈빙 감식초 제조기에 청국장을 만들려고 메주콩을 삶았어요
청국장 만들려면 콩을 20시간정도 담궈두었다가 삶을때도 푹~~~삶아야하죠
비지로 갈아서 먹을려면 그렇게 오래 삶지않아도 되는데........
저는 청국장 할려고 삶은 콩으로 찌개를 끓여보겠습니다 ㅎ
마늘까는 마늘 박피기인데
마늘도 까지만 웬만한 믹서기 역활을 해요
그래서 마늘 다지고 난 상태에서 삶은콩을 갈았지요
부드럽게 잘 갈아져요
마늘박피기 넘좋아요
엇그제 먹다 남은 단호박을 듬성 듬성 썰었어요
냄비에 단호박,해물완자,된장,고추장,물을 넣고 끓입니다
보글~~보글~~
끓으면 대파송송,청양고추,다진마늘을 넣고
이때 삶은콩 갈은것을 넣어요
비지도 아닌것이 청국장도 아닌것이
부드럽고 ~
고소하고~~~
걸죽~~하니 맛있어요
뜸들이느라 뚜껑을 덮고 한소큼만 끓여줍니다
완성된 해물완자 된장찌개
부족한 간은 소금으로 하세요~~~
아이들은 해물완자를 위주로 먹고
어른들은 호박을 좋아하네요
청국장도 아니면서
비지찌개도 아닌것이
담백하고 맛있어요
콩이 몸에좋다는고하지요
요즘 신종인플루땜시 걱정인데 .......이럴때일수록 잘먹어야하겠지요 ㅎ
수능도 몇일 안남았는데
울아들도 아프지않게 감기걸리지않게 매일매일 먹거리에 신경을 더 쓰고있어요
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