1인분
30분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/9토마토에 열십자로 ('+' 이런 모양으로)칼집을 살짝만 내주세요~
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STEP 2/9토마토가 충분히 담궈질 만큼 물을 끓인신 다음에 토마토를 아주 살짝만 넣었다가 빼주세요.절대 익히시면 안되요~
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STEP 3/9양파랑 피망을 잘게 다져주세요.토마토도 껍질을 제거해주신 다음에 싸를 빼고 잘게 다져서 준비해주세요.꼭 생토마토 이용안하셔도 상관없어요.
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STEP 4/9둘레가 넓은 냄비를 사용하셔서물을 끓이신 다음에 소금1T를 넣어주세요. 저같이 알단테(중간에 심이 보이는 정도)를 좋아하시는 분들은 7분정도푹 익힌 면을 좋아하시는 분들은 10분정도 익혀주세요.
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STEP 5/9달군 후라이팬에 올리브유3T를 두르고다진 마늘을 볶아 향을 내주세요.
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STEP 6/9그 다음 양파와 피망을 넣고 잘 볶아주세요.
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STEP 7/9먼저 페이스트를 넣고 살짝 볶으신 다음에 토마토를 넣어주세요. 위에 과정대로 잘 볶으시면 소스가 약간 되직해져요.
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STEP 8/9이때 면 삶은 물 1C을 넣어서 보글보글 끓여주세요~토마토페이스트에 양념이 되어있어서 다른 간을 해주지 않았지만페이스트말고 생토마토나 케찹을 이용하시는 분들은소금, 후추, 오레가노등을 넣어서 간을 맞춰주세요.~
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STEP 9/95~10분 정도 끓여주면적절한 농도의 토마토소스가 완성되요~이 토마토소스를 이용해서 피자소스로도 이용하세요~
- 토마토의 꼭지를 제거해 주실때는 꼭 칼코를 잡으신 다음에 제거해주세요. 칼 손잡이 부분을 잡고 제거하시다가 칼이 토마토에 쑥- 들어가게 되면 다쳐요. 면을 끓일 때 올리브오일을 살짝 떨어뜨리는 분들도 있는데요.그렇게 되면 스파게티겉면이 코팅되어서 소스가 잘 묻지 않아요~
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