6인분 이상
2시간 이상
초급
재료
- 재료
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20Cm*20cm
- 쇠고기양념
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- 양념재료
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조리순서
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STEP 1/9쇠고기(400g)는 덩어리 채 찬 물에 3시간 이상 담가 핏물을 빼고... 중간에 2-3차례 물을 갈아주도록 하세요.
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STEP 2/9핏물을 뺀 쇠고기는 듬성듬성 썰어 주고, 무는 도톰하게 나박썰기 해서 준비합니다.
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STEP 3/9쇠고기는 참기름(1), 다진 마늘(0.5)을 넣어 양념을 해서 달군 냄비에 넣고 달달 볶다가, 이어서 무를 넣어 볶고
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STEP 4/9물(12컵)을 넣어 불의 세기를 세게 해서 약 10분간 끓이고.... 10분 정도가 지나면 불을 중불이나 약한 불로 줄여 뚜껑을 닫고 푹 뭉근히 끓여 줍니다. 중간에 위로 뜨는 거품은 반드시 걷어내시고요.
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STEP 5/9그 사이 다시마는 겉면을 젖은 면보로 닦고, 작은 사이즈로 네모지게 잘라서 준비하고
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STEP 6/9다시마를 끓는 탕국 안에 넣고 뚜껑을 닫고 푹 끓이세요..
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STEP 7/9다시마가 잘 익으면 듬성듬성 썬 두부도 넣어주세요.
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STEP 8/9국 간장(2)과 굵은 소금(0.5), 후춧가루를 넣어 간을 하세요.
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STEP 9/9어슷하게 썬 파를 넣고 한소끔 더 끓여주면 끝.
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