3인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/3다짐육에 밑간 양념을 넣고 찰기가 돌게 치대준 다음양파, 고추, 치즈 등 부재료를 잘게 썰어 한덩어리로 뭉쳐지게 잘 치대줍니다. 고추대신 아이들을 위해선 피망을 넣어도 무관하구요. 당근, 버섯 다른 재료 활용가능합니다. 오래치대줄수록 찰기가 돌아 잘 뭉쳐지고 맛도 좋아요.
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STEP 2/3둥글게 빚어냅니다. 단단하게 되도록 꼭꼭 눌러가면서 빚어주세요. 이번엔 좀 두툼하게 해봤는데 얇게 해서 잘 익도록 해도 좋아요. 하실 때 가운데부분은 살짝 들어가도록 적혈구 모양을 만들어주면속까지 잘익는답니다.
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STEP 3/3기름 넉넉히 두른팬에 약불로 기름을 달궈 햄버그스테이크를 얹은 다음 뚜껑을 덮어 속까지 익히고뒤집어서 뚜껑을 덮어 익힙니다. 보통 고기는 강불에 해서 육즙을 보호 한다고 하지만 햄버그스테이크 같은 경우는 두껍게 한경우 안쪽까지 익힐려면 약불로 뚜껑덮어주면 잘익는답니다. 오븐에 구워내셔도 무관하구요.
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