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다다다

머리가 좋아지는 호두땅콩조림



주재료) 생땅콩 2컵 호두약간 식초 1큰술,

조림장) 향신간장3큰술, 물엿 2큰술, 맛술 2큰술, 물반컵,식용유 1

 

견과류가 아이들에게는 머리가 좋아지게 하고

어른들에게는 치매예방에 좋은거 아시죠?

그런 호두와 땅콩을 그냥 먹어도 좋지만

밥반찬으로 해두시면 자주 먹게 되서 더 좋답니다.

그리고 맛도 고소한게 좋답니다.


(조리법)

1. 생땅콩을 깨끗하게 씻줍니다.

2. 땅콩을 끓는 물에 데쳐줍니다. 

   물을 물을 끓이다가 식초 1큰술을 넣고 땅콩을 2~3분 정도 데쳐줍니다.

   (이물은 끓이고 버릴거예요. 조림장에 쓰이는 물이 아니예요)

   호두는 땅콩을 건지기 30초전쯤에 그 삶는 물에 넣어주세요  

   이렇게 하면 떫은맛이 사라집니다.

   삶고 나면 체에 걸러 찬물에 한번  헹궈세요

3. 조림장을 끓여줍니다.

   향신간장 3큰술, 물엿3큰술, 맛술 2큰술, 물반컵, 식용유 1

   식용유를 넣으면 땅콩 껍질이 안벗겨진다네요 ^^

   그리고 다른 분들 보면 설탕을 반큰술 정도 넣는데 전 대신

   샘표 향신간장으로 했어요.  향신간장의 천연재료로 만든간장이라서

   간장의 단맛이 억지스럽지않고 조림에 좋더라구요

   그래서 짭잘하면서 살짝 달근한 맛을 원할땐 향신간장이 좋아요

4. 조림장이 끓으면 호두와 땅콩을 넣고 조리세요

    초간단 호두 땅콩 조림이죠

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