냉장고정리~야채들 모여라^^ 모듬장아찌 만들자~
요츰다시 날씨가 더워지고 있죠^^;;
딱히 반찬도 생각 안나고....냉장고를 열어 봤더니...;;
금방이라도 쭈글~쭈글 해질듯한 야채들이 모여 있네요......
그냥 두긴 말라 버릴거 같고..딱히 더워서 불위에 올려 먹기도 힘들고 해서~!!!!!
입맛 당기는 새콤~달콘한 모듬 장아찌를 만들어 보기로 했어요^^
오이가 하나밖에 없어서..제가 좋아하는 오이는 조금 뿐이네요..ㅎㅎ
항상 할때마다 맛이 조금씩 달라서..^^ 이번엔 정확한 양을 측정해서 넣었어요..
파프리카가 있어서 색깔이 ...양파만 할때보다 곱죠..
요건 큰병~~~!! 작은통에 조금씩 옮겨 담아서 먹을라구요..
먹을때마다 큰병을 꺼냈다 넣었다 하기가 좀...힘들고...^^;;
*재료: 냉장고속 각종야채 환영^^; ( 파프리카,양파,고추,오이...등....] 당근,깻잎,마늘,마늘쫑...모두 가능합니다..^^;
양념장: 간장 200ml,물 300ml, 설탕200ml,사과식초200ml.....
(1:1:1:1:1 비율로 많이 하시는데요 저는 식초가 좀....남달라서^^),월계수잎(없어도됨)
재료들을 집합 시켜 주세요.....!! 어떤 야채든 상관없어요...
오이가 싸다고 너무 많이 사놨더니 시들해질라고 하네요....파프리카도 딱히 할 요리가 없고요...
냉장고를 뒤져 그나마 쓸만한 녀석들을 꺼내왔어요.ㅋㅋㅋ 먹다남은 아삭이 고추..도 보이네요
한입에 먹기좋게 자르세요...^^
파프리카가 다행히 있어서 색이 예쁘게 될듯...
붉은 고추의 자리를 파프리카가 대신해 주고 있네요...ㅋㅋ
분량의 양념장을 냄비에 넣고 5분정도 끓여주세요...^^
식초가 좀...일반 식초보다 맛이 약간 센듯^^ 해서 물을 좀더 넣었어요...
.제 주관적인 입맛일지도 모르니..ㅎㅎ
만드실때 맛을..간을...조금씩 봐가면서 식초나 간장을 첨가해 주세요^^;
봄에 만들땐 몰랐는데..오늘처럼 더운날 만드니깐 냄새가....ㅎㅎㅎ 그래도 맛있게 먹을 생각을 하면서 열심히 만들었어요..흐흐
잘라놓은 야채들을 병에 담아주세요...
끝까지 넣어주세요...양념장을 넣으니깐 공간이 생겨서 나중에 또 추가하게 되더라구요..;;
양념장을 식히지 말고 꺼내서 잠시 두었다 바로 넣어 주세요~
쨔잔~!! 완성...^^
입맛없을땐 요거 차갑게 해서 밥이랑 먹으면 정말 맛나요~~!!
요즘엔 반나절만 있으면 맛이 금방 들어요.....
아삭아삭~한 맛과 새콤함이 일품이고...만들기도 정말 쉬운^^ 모듬 장아찌 입니다!
고기먹을때 ......나들이 나가면 고기 구워먹을때 요넘 요넘...너무 인기 만점 입니다!!^^
꼭~~~ 만들어 가세요^^;
1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
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