6인분 이상
60분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/4준비된 고구마 줄기는 끓는 소금물에 살짝 데쳐 껍질을 제거해 주세요.
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STEP 2/4믹서기에 적당한 크기로 썰은 양파, 홍고추, 마늘, 배를 넣고 멸치액젓을 함께 넣어 갈아주세요.
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STEP 3/4청-홍 고추는 깨끗히 씻은 뒤 어슷어슷 썰어 주세요.
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STEP 4/4볼에 준비된 고구마 줄기와 곱게 갈아둔 양념들과 청홍고추, 고추가루, 통깨를 넣어 잘 섞어줍니다. 마지막으로 설탕 소금을 넣어 간을 조절합니다.
- 고구마줄기 껍질까는게 제일 번거로운 일인데요. 찬물에 담궜다가 이용하거나 끓는물에 살짝 데쳐 껍질을 제거하면 훨씬 쉽게 제거할수 있답니다.
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고구마줄기김치 맛보장 레시피
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