해산물은 오징어,불린해삼,소라,새우....전 새우랑 소랏살 썼어요
(불린해삼-요런건 구하기 어렵구요...많이 쓰는 재료도 아니라서 생락 가능해여~)
양파-1인분당1/2개,호박-작은 깍뚝썰기합니다.
럭셔리하게 봅아 놓은 고추기름-1인당3~4Ts(사람수에 따라 배합하셔요~)
일반식용유보다 포도씨유에 뽑아 놓으니 일케 많이 먹어두 조금은 안심^^;;
뜨겁게 달궈지면~~
깎뚝썰기로 썰어논 야채를 단단한 순서부터 볶아 줍니다.
저는 애호박은 없고 단호박이 있어서 단호박으로 볶아 줘 봤어요~
들들들 볶아 보아요~~
야채를 먼저 볶고 소금물에 살살 씻어 놓은 해산물 볶아 줍니다.
이렇게 볶는요리는 쎈불이 기본이겠죠?
야채+해산물을 볶아서 어우러 지면
뜨거운 물(야채가 자작하니 잠길정도1인당-50cc정도)부어 주셔요~
찬물부터 부으면 여짓것 볶아 놓은 야채가 너무 물러 져서 덜 맛난다지요?
(요런게 비법아닌 비법!!!)마늘1Ts(1인당1ts)넣어 줍니다
자 사천자장의 맛을 내는 소스 만들어 볼까요?
진간장4Ts(1인분당1.5Ts정도),두반장2/3Ts(1인당1ts)
굴소스1ts,청주2ts고춧가루1.5Ts(1인당1ts)
설탕1ts,치킨베이스1ts(치킨스톡),후춧가루조금소스와 볶은 야채+해산물을
냉동면이나 생면 삶아 주는데여~
면을 삶기전에 기본 소금간 조금하셔요~
(요런것두 비법아닌 비법!!!)
면이 투명해 지면 다 익은거라지요~
뜨끈하게 삶아진면^^;;위에 사천자장소스를 부어 주면~~
자짠 완성~~~ 
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