6인분 이상
60분 이내
중급
재료
- 재료
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- 토핑크림
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조리순서
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STEP 1/8실온에 30분정도 두어 말랑해진 버터와 크림치즈는 부드럽게 풀어 설탕을 2~3번에 나누어 넣어 크림화 시키세요.
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STEP 2/8달걀 2개+ 흰자 2개는 멍울없이 풀어 2~3회 조금씩 넣어가며 믹싱하세요.
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STEP 3/82번정도 체친 박력분, 아몬드가루, b.p, 탈지분유를 넣어 섞으세요.
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STEP 4/8짤주머니에 담아 머핀컵에 80%정도 채우세요.
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STEP 5/8토핑크림을 만들거예요. 실온에 두어 말랑해진 크림치즈는 부드럽게 푼 뒤, 슈가파우더를 넣어 믹싱하세요.
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STEP 6/8노른자 2개를 넣어 믹싱하고요.
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STEP 7/8짤주머니에 담아 본 반죽 위에 짜주세요.
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STEP 8/8예열된 190℃ 오븐에서 20~25분간구워 마무리. 반은 슬라이스 아몬드를 올려줬어요~ 반죽을 너무 많이 올리면 옆으로 새거나 할 수 있으니 컵에서 약 80~90%정도만 채워주세요. 머핀컵 크기에 따라 다를 수 있지만 약 12~14개정도 나오는거 같아요.
크림치즈머핀 맛보장 레시피
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