3인분
60분 이내
초급
재료
- 도우
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- 바질페스토 웨지감자
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- 토핑
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- 바질페스토 파스타 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7체친 밀가루에 구멍을 파서 소금, 이스트, 설탕을 넣고 따뜻한 물과 올리브유를 넣고 잘 치대서 20분간 반죽해 줍니다. 반죽이 끝나면 볼에 랩을 씌워 1차 발효 1시간 합니다.
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STEP 2/7반죽이 발효될 동안 피자토핑을 미리 준비해 둡니다.
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STEP 3/7감자는 반달모양으로 잘라 바질페스토에 버무려 200도의 오븐에 10분 정도 구워 냅니다.
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STEP 4/71차 발효가 끝나면 반죽을 3등분으로 나눠 둥글려서 15분 정도 휴지 시킨후 밀대로 얇게 밀어 줍니다.
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STEP 5/7피자도우에 바질페스토를 골고루 발라 줍니다. (판자니 올리브바실리코소스를 이용해 하프앤하프 피자도 만들어 보세요.)
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STEP 6/7도우에 바질페스토가 골고루 발라지면 위에 원하는 토핑을 듬뿍 올려 줍니다. 200도로 예열된 오븐에 10~15분 사이로 노릇하게 구워 냅니다.
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STEP 7/7피자가 구워지는 동안 판자니 삼색피테 리가테는 끓는물에 9분정도 삶아줍니다. 삶아진 리가테에 바질페스토를 넣고 골고루 버무려 파마산치즈를 뿌려 완성 합니다.
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