2인분
15분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/4계란을 소금과 후추를 넣고 풀어준다. 우유를 1~2스푼 넣어 주시면 좀더 부드러운 계란부침이 되요.
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STEP 2/4나머지 재료를 넣고 섞어준다.
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STEP 3/4좀 작은 팬에 올리브오일을 두르고 달군다음 키친타올로 기름을 한번 닦아준다. 계란요리는 기름이 많이 들어가면 순간적으로 익으며 기포가 많이 생겨요. 기름으로 팬을 코팅한다는 느낌으로만 발라주시고 닦아내 주시면 깨끗하고 이쁜 계란 요리를 하실 수있어요.
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STEP 4/4풀어놓은 재료들을 다 붓고 약한불에서 뚜껑을 덮고 은근하게 익혀준다. (뚜껑이 없으면 호일로 덮어놓아도 된다.) 호일로 덮어 두시면 열손실과 수분 손실을 막아 촉촉하고 폭신폭신한 계란부침이 되요. 그리고 뒤집을 때엔 밑면이 충분히 익은 후에 뒤집어 주셔야 해요.그리고 넓은 접시를 이용하셔서 접시에 옮긴다음 팬에 다시 뒤집어 익히면 예쁘게 구워내실 수 있답니다.
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