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검은깨.호두.대추를 넣은 고구마맛탕
요술쟁이





밤고구마, 튀김가루, 전분, 검은깨, 호두, 대추, 올리고당, 올리브유, 조청



고구마는 채칼로 껍질을 모두 벗기고 큼직하게 썰어준다

일회용 팩에 튀김가루와 전분을 반반 넣고, 섞은후 고구마를 넣고 고루 잘 묻혀준다

(고구마는 껍질째 깨끗이 씻어서 하셔도 되고, 마른 가루를 묻히지 않고 하셔도 된답니다)

오븐팬에 종이호일을 깔고, 식용유를 고루 바른후 고구마를 가지런히 올린다

다시 식용유를 고루 발라준다

201도로 예열된 오븐에서 20분간 구운후 다시 뒤집어 10분간 구워준다

후라이팬에 올리고당, 조청, 올리브유를 넣어준다

(올리고당.조청 : 올리브유 = 1 : 1 비율로 넣으시면 된답니다)

검은통깨도 넣고, 굵게 다진 호두도 넣고, 대추를 씨를 도래내고 채썰어 넣었어요

소스는 살짝 끓인후 구운 고구마를 넣고 고루 버무린다

서로 달라 붙지 않도록 한 다음 한김 식혀준다










맛탕은 만들어서 바로 먹는 것보다 좀 식혀서 먹으면 더욱 바삭거리고, 단맛을 느낄수 있어요

호두, 대추, 검은깨를 넣어 향도 좋고, 씹히는 맛도 좋고, 물론 맛도 좋지요

아이들에게 만들어 주면, 영양소를 고루 섭취할수 있겠어요

주말에 아이들과 같이 만들어도 좋아요!!


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