사과 콤포트 파운드 케이크
와인에 졸인 사과를 올린 파운드 케이크에요. 와인의 향이 입안 가득 물씬 풍기는 파운드 케이크에요. 예쁘게 포장해서 가까운 지인들께 선물해드려도 좋을 꺼 같아요.
6인분 이상 
90분 이내 
고급 
재료
- 재료
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혹은 건포도
- 사과 콤포트
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200ml
조리순서
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STEP 1/13사과1/2개는 작게 썰어둔다.
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STEP 2/13블루베리는 와인에 절여둔다.
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STEP 3/13사과1/2개는 5m 정도 두께로 슬라이스 해서 와인에 졸인다.(사과콤포트 - 설탕 3TS, 와인 1컵-200ml, 레몬즙1ts, 계피가루 1/2ts)
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STEP 4/13팬에 사과와 와인 설탕 레몬즙을 넣고 함께 졸여 주세요.
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STEP 5/13콤포트는 사과에 와인 색이 진하게 들때 까지 졸여주세요. 이때 처음에 센불로 졸여주시다 사과에 어느정도 물이 들기 시작하고 와인이 졸아 들면 중불 정도로 줄여 윤기나게 졸여 주시면 되요. 그리고 마지막에 계피 가루를 넣고 한번 살짝 섞어 주세요. 와인과 계피 향이 은은히 퍼지는 콤포트가 완성 된답니다.
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STEP 6/13완성된 사과 콤포트에요. 요고만 먹어도 상큼하고 풍부한 와인향이 물씬. 콤포트는 냉장고에 넣어 차게 만든 후 빵이나 요거트에 곁들여 드시면 아주 맛있어요.
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STEP 7/13곁들일 재료들은 다 손질해 둔 후에 케이크를 만드는데요. 버터를 부드럽게 한 후 설탕, 소금, 물엿을 넣고 섞어준다.
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STEP 8/13달걀은 나누어 넣고 휘핑하여 크림화 시킨다.
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STEP 9/13밀가루와 베이킹파우더를 체쳐 넣고 섞는다.
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STEP 10/13와인에 재워둔 블루베리와 잘게 썰어둔 사과를 넣고 섞어준다.
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STEP 11/13팬에 유산지를 깔거나, 버터를 칠한 후 80%정도만 반죽을 넣어준다.
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STEP 12/13반죽 위에 사과 콤포트를 올린다.
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STEP 13/13예열된 오븐에 180도에서 45~50분 정도 구워준다. 완성된 사과 콤포트 파운드 케이크에요. 케이크 속에 사과는 익히지 않아 아삭아삭한 맛이 살아 있구요. 윗면의 졸인 사과는 오븐에서 한번더 구워지면서 쫀득쫀득한 사과가 되었어요. 한입 베어 물면 사과의 상큼한 맛과 와인의 향이 물씬 와인이 들어가 좀더 촉촉한 파운드 케익으로 만들었더니 먹기도 좋아요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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숙현재모건모♥리뷰별점사과콤포트 따로 크랜베리사과 파운드케잌 반죽 따로 하느라고 시간좀 걸리긴 했는데 냄새 진짜 죽이네요. 이건 너무 맛있어보여요^^레시피 감사합니다2020.03.04 19:54
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