마른오징어조림
재료 : 마른오징어 2마리, 마늘쫑 5대, 통마늘3쪽, 청양고추 2개, 홍고추 1개
조림장 : 진간장 1/4컵, 국간장 2큰술, 물 1컵, 청주 2큰술, 요리당 3큰술, 생강가루 약간
수삼 2쪽, 마늘을 편으로 썰어서 함께 넣고 끓어 오르면
마늘쫑을 넣고 조립니다. 너무 오래 졸이면 색깔이 변해요
마른 오징어는 3~4시간 찬물에 푹 담가 부드럽게 불려서 물기를 닦
마늘쫑 졸인것을 오징어다리와 함께 넣어 돌돌 말아서 실로 묶어 줍니다.
출처:발라드
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