6인분 이상
90분 이내
중급
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9사각틀에 유산지를 잘라 깔아둡니다.
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STEP 2/9곡물 쿠키는 잘게 부숴 준비하여 실온의 버터와 잘 섞어주세요.
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STEP 3/9유산지를 깔아둔 틀 바닥에 다져가며 골고루 펴준다음 냉장고에 넣어둡니다.
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STEP 4/9실온의 크림치즈를 크림화 한 다음 설탕을 넣고 섞어줍니다.
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STEP 5/9미리 풀어둔 실온의 달걀을 3~4번에 나눠 넣어 잘 섞어줍니다. 분리되지 않도록 조금씩 나눠 섞고 반드시 실온에서 준비하세요.
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STEP 6/9미리 녹여둔 다크 초콜릿을 넣고 고루 섞어줍니다.
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STEP 7/9실온의 생크림을 넣고 섞어줍니다.
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STEP 8/9옥수수 전분을 체쳐넣어 고루 섞어줍니다.
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STEP 9/9쿠키 바닥을 깔아둔 틀을 꺼내 반죽을 붓고 탕탕 바닥에 쳐서 기포를 뺀다음 따뜻한 물을 담은 팬을 받쳐 160도로 예열된 오븐에 50분간 구워줍니다. 오븐에 따라 차이가 있으니 상태를 봐가면서 시간과 온도를 조절하세요.
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