6인분 이상
60분 이내
중급
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/10얼그레이 홍차4g을 우유에 넣고 조금 끓여서 우려낸후 식혀 두세요.
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STEP 2/10버터에 설탕을 넣고 부드러운 버터 크림을 만들고 케이크에 장식하려고 2스푼을 덜어 두었어요.
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STEP 3/10버터 크림에 꿀이나 물엿을 넣고 계속 휘핑하고
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STEP 4/10소금을 조금 넣어 풀어준 계란을 조금씩 넣어가며 휘핑해 줍니다.
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STEP 5/10요렇게 뽀얗게 부드러운 크림이 만들어 졌다면
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STEP 6/10채에 쳐준 박력분과 베이킹파우더와 잘게 부서준 홍차잎을 넣고 가볍게 섞어주세요.
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STEP 7/10반죽에 식혀둔 밀크티를 조금씩 넣고 가볍게 섞어 주세요.
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STEP 8/10엔젤틀(약18cm)에 버터를 바르고 반죽을 넣어 준후 주걱으로 윗면을 깨끗하게 펴주고 170~180도로 예열한 오븐에 넣어 30~35분간 구워 주세요.
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STEP 9/10구운후 한김 식혀서 틀을 제거하고 식혀주고 덜어둔 버터크림을 짜주머니에 넣어 짜주고 병조림용 체리와 피스타치오를 올려 장식해 주었어요.
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STEP 10/10보들보들 맛있고 향기로운 얼그레이 케이크는 진하고 달콤하게 끓여준 밀크티와 함께 먹었답니다.
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