◈ 뜨끈한 국물이 일품, 뚝배기 불고기 ◈

[고기양념] 소고기 550그램, 간장 5~6숟가락, 청주 2숟가락, 다진마늘 1숟가락, 양파청 5숟가락, 설탕 3분의1숟가락, 양파 2분의1개, 다진파, 참기름, 후추가루,생표고버섯 7~8개

소고기를 양념을 하여 최소 30분이상 2시간정도 숙성을 시켜주고,

버섯양념을 할때는 양념을 모두 섞고 표고를 재빨리 씻은후에 굵은 채를 썰어 물에 무치면 됩니다.

* 버섯양념을 따로하기 번거로우면 고기와 버섯을 함께 넣어 양념을 하여 주셔도 됩니다.

양념한 불고기를 팬에다 볶아서 드시면 일반적으로 많이 만들어 먹는 불고기가 되는 것이고,
뚝배기에 넣은 뒤에 고기가 잠길 정도의 물을 넣은 후에 바글바글 잘박하게 끓여서 드시면 국물과 함께

먹을 수 있는 뚝배기 불고기가 된답니다.^^

* 표고는 옵션으로 뚝불을 끓이면서 넣어 주었고,고기가 익으면서 생기는 거품은 그냥 드셔도

아무 이상이 없지만, 거품을 걷어내면 더 맑은 국물을 되니 참고하세요.

바글바글 끓는 뚝배기 불고기!

뚝배기불고기의 장점은 뜨거운 국물과 함께 먹을 수 있다는것과

다 먹도록 식지 않는 다는 거랍니다.

김치 한가지만 있으면 짱! 다른 반찬이 필요 업지요,^^

* 기호에 따라 불린당면을 넣어서 드셔도 맛있다는거는.. 다 아시죠?

당면을 넣으시려면 당면을 찬 물에 30분 정도 담구어 부드럽게 만든후에 넣고 끓이면

당면이 쉽게 익는답니다.