5인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/4실온의 버터와 설탕을 반죽기에 넣고 먼저 잘 섞어준 다음 실온의 계란을 풀어서 반죽이 되고있는 동안 조금씩 흘려넣으며 버터를 포마드상태로 크림화시켜줍니다. 계란을 한꺼번에 확 부으면 순두부처럼 계란과 버터가 분리되어요. 주의하시고요.
박력쌀가루와 분유가루, 단호박가루와 소금, 베이킹파우더는 차례대로 계량해서 체에 2번 정도 곱게 내려줍니다. 스위트콘 옥수수알은 물기를 빼놓고, 호박씨는 블렌더에서 살짝 갈아놓아요.
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STEP 2/4포마드상태로 크림화된 곳에 체친 박력쌀가루를 넣고 바닥을 긁어가며 잘 섞은 후 마지막에 호박씨와 스위트콘 옥수수알을 넣고 골고루 섞어줍니다. 날가루가 보이지 않도록 주의하세요.
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STEP 3/4반죽을 짤주머니에 담아 미니파운드틀(8cm x 3cm)에 짜주는데요. 짤주머니의 입구를 바닥에 대고 눌러가며 짜주면 바닥부터 반죽이 올라와서 골고루 짤 수 있답니다. 반죽 위에는 옥수수알과 호박씨를 조금 남겼다가 위에 올려주었어요. 180도 컨벡션오븐에서 20분간 구웠어요.
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STEP 4/4수플레치즈케익도 미니머핀틀에 구웠답니다. 베이킹틀을 골고루 같은 간격으로 위치해놓는 것이 중요한 것 같아요.
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