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문성실

견과류 멸치새우볶음

견과류와 멸치를 같이 볶아주면 정말 느무느무 맛있어요. 견과류는 일부러 먹는 것이 쉽지 않은데, 이렇게 같이 반찬으로 먹으면 영양만점 훨씬 더 맛있드라고요~
6인분 이상 10분 이내 아무나
재료Ingredients
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은근히 달군 팬에 올리브유를 두르고 멸치, 새우, 땅콩, 아몬드를 넣고 달달 타지 않게 볶아주세요. 불의 세기를 약하게 해놓고 전체적으로 노릇해질 때까지 시간을 두고 오래 볶아 주세요.
이렇게 겉면이 바삭해질 때까지요. 이대로 설탕만 쳐서 먹어도 맛나요~
먼저 다진 마늘과 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 볶으세요.
양념이 타지 않게 잠시 불을 꺼놓고 맛술, 고추장, 물엿을 넣고 양념재료들을 다 한데 넣었으면, 불을 켜서 재료들과 양념이 골고루 잘 섞이게 볶아주세요. 고추장 먼저 넣어 볶고 물엿은 나중에 넣어주어도 좋아요. 그러면 더 윤기가 좔좔~
마지막으로 통깨를 넣고, 참기름을 둘러주면 끝.
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