6인분 이상
90분 이내
중급
재료
- 타르트지 재료
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- 충전물
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조리순서
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STEP 1/6타르트지는 4mm 두께로 밀어서 쿠키커터로 잘라줍니다. 너무 얇게 밀지 마시고 커터로 찍고 남은 부분을 뭉쳐서 밀어서 다시 만들어도 무관하기 때문에 적당히 만들어주시면 됩니다. 반죽이 바닥에 붙어버리지 않게 한번 밀어주고 반죽을 돌려가며 밀어주세요. 미니머핀틀에 맞춰도 좋고, 커터가 더 크면 머핀틀에 맞춰도 좋습니다.
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STEP 2/6머핀틀에 넣고 반죽을 바닥에 밀착시킨다음 바닥이 부풀지 않게 포크로 찔러줍니다. 충전물을 만들 동안 녹지않게 냉장에 넣어둡니다.
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STEP 3/6충전물을 만들어 주기 위해 달갈노른자를 풀어 준 후 소금, 설탕, 전분을 넣고 골고루 저어줍니다.
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STEP 4/6생크림은 가장자리가 보글거릴 정도로만 끓여 천천히 넣어가며 재빨리 섞어줍니다. 다 섞이면 바닐라빈도 넣고 섞어주세요.
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STEP 5/6충전물을 적당히 식혀 타르트지에 부어준 다음 200도로 예열된 오븐에 10~15분 정도 구워줍니다.
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STEP 6/6앙증맞은 사이즈로 한입에 쏙쏙 들어가게 만들었더니 손이 갑니다 손이. 쿠키커터 사이즈에 따라 머핀 사이즈에 해도 좋고 미니머핀사이즈에 해도 좋고 다양하게 할 수 있답니다. 간식이나 선물용으로 더 없이 좋을꺼같아요.
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