아몬드가 오독오독 아몬드 비스코티
오늘은 두번 구워만드는 비스코티를 올려봅니다. 비스코티의 어원 자체가 두번굽는다는 의미더군요. 아몬드만 넣어서 만들었는데 크린베리나 건포도같은걸 넣어서 만들어도 맛있을꺼같아요. 굽는시간을 좀 늘려서 색이 진하고 딱딱했답니다.
6인분 이상 
90분 이내 
중급 
조리순서
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STEP 1/6달걀은 잘 풀어 준비한 뒤 설탕을 넣고 아이보리 빛이 날 정도로 거품기로 섞어줍니다.
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STEP 2/6포도씨유를 넣고 잘 섞어줍니다.
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STEP 3/6박력분, 아몬드가루, 소금은 두번 정도 체쳐서 넣어 섞어줍니다.
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STEP 4/6반죽이 적당히 뭉쳐지면 통아몬드를 넣고 잘 섞어줍니다. (크린베리나 건포도도 이단계에서 넣어주세요.)
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STEP 5/6한덩어리를 만들어 모양을 잡아 180도로 예열된 오븐에서 25~30분 정도 구워줍니다.
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STEP 6/6한김 식힌다음 적당한 두께로 잘라 팬에 올려 160~170도로 예열된 오븐에서 10분정도 구워준 후 뒤집어서 10분 구워줍니다. 저처럼 너무 오래 구우면 딱딱해지니깐 조심하시구요, 딱딱하다 싶으면 커피에 담궈 먹어도 맛이 좋아요.
- 원레시피에서 크렌베리를 뺀거라서 크린베리나 건포도를 넣으시려면 통아몬드를 대략 50g, 크린베리나 건포도를 20g 정도 넣으세요.
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