단호박 파운드케이크
노란 단호박이 콕콕 박혀있어서 달콤하고 부드럽고 선물하기 아주 좋답니당.
6인분 이상 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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75g
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75g
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2개
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75g또는 생크림
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150g
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30g
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1t
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150g
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20g
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약간
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조리순서
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STEP 1/8먼저 단호박은 껍질을 벗겨 알맞은크기로 썰고 호박씨도 쪼매 준비해줘요. 단호박은 감자칼로 껍질을 벗겨주시면 되요.단호박이 딱딱하니 칼로 썰으실때 칼날 앞쪽을 먼저 넣어 썰어주시면 쉽답니다. 단호박에 물기가 묻어있음 빵이 포실하지 않으니 꼭! 키친타올로 물기를 없애주세요.
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STEP 2/8그리고 파운드케이크틀에 맞게 유산지를 재단하여 미리 준비해줘요.
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STEP 3/8이젠 실온에 둔 말랑한 무염버터와 설탕을 넣고 풀어줘요.
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STEP 4/8그리고 달걀을 1개씩 넣어 섞어줘요. 달걀은 한꺼번에 넣으면 버터와 분리가 된답니다. 그러니 조금씩 넣어주면서 섞어주시는게 좋아요. 좀 더 버터분리를 방지하려면 달걀 노른자를 먼저 넣어 섞고 흰자는 조금씩 넣어 섞어주시면 된답니다.
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STEP 5/8그리고 체친 박력분과 단호박가루, 베이킹파우더를 넣고 주걱으로 섞어줘요. 단호박가루는 없으면 넣지 않으셔도 된답니다. 어자피 단호박을 넣기 때문에 굳이 단호박가루는 넣지 않으셔도 돼요. 단지 넣게되면 색이 이뻐서 보기엔 좋아요.
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STEP 6/8그리고 우유 또는 생크림을 넣고 섞어줘요.
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STEP 7/8그담엔 단호박을 넣고 골고루 섞어주세요.
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STEP 8/8마지막으로 파운드케이크틀에 반죽을 담아 끝을 올리고 주걱끝에 식용유를 조금발라 가운데를 그어준 후 위에 호박씨를 올리고 예열된 170℃ 오븐에서 35분~40분정도 구워줘요. 저는 40분을 구워줬더니 색이 노르스름하게 되었네용. 35분정도가 딱 적당할듯 싶어요. 그래도 오븐마다 온도가 차이가 있을수 있으니 꼭 옆에서 봐가면서 구워주시는게 좋지용.
- 미리 무염버터는 실온에 두어 말랑말랑한 상태를 만들어주시고 박력분과 단호박가루 베이킹파우더는 체를 2~3번정도 쳐서 준비해줘요. 그리고 파운드케이크틀에 맞는 유산지도 재단하여 준비해주시구용. 먼저 단호박은 껍질을 벗겨 알맞은 크기로 썰고, 호박씨도 쪼매 준비해줘요.
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