4인분
60분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 바닥쿠키
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- 필링
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조리순서
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STEP 1/6자, 먼저 바닥쿠키를 만들어요. 푸드프로세서에 재료 몽땅넣고 드르륵 돌려주시면 됩니다. 이번 바닥쿠키에는 호두가 들어가니까 지퍼팩에 하실 분은 믹서기에 미리 호두를 갈아서 만드시면 되겠죠.잘뭉쳐지면 맨 처음 미리 깔아둔 쿠킹호일위에 올려서 꾹꾹 눌러주세요. 호떡뒤집개나 납작한 도구로 평평하게 완성된 바닥쿠키는 필링 만들동안 냉장고에 넣어두어요.
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STEP 2/6이제 필링을 만들어 볼까요. 실온에 미리 꺼내둔 크림치즈를 거품기로 가볍게 풀어주고 설탕을 넣어주세요.
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STEP 3/6설탕이 잘 섞인 반죽에 달걀을 하나씩 넣어주시구요. 달걀 두개를 한꺼번에 넣게 되면 섞기 힘드니까 하나씩 넣어주는거예요.
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STEP 4/6생크림과 요거트, 바닐라오일도 연달아서 투입.
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STEP 5/6이제 냉장고에 넣어두었던 틀을 꺼내서, 바닥쿠키위에 완성된 필링을 부어주세요.
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STEP 6/6윗면을 가볍게 정리해주고 200도로 예열된 오븐에 20분 굽고 160도로 온도를 낮춰 40분간 굽습니다. 완성된 치즈케이크는 오븐속에서 식혀주다가 틀채로 냉장고에 옮겨주세요.
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