Name: 어른들이 좋아하는 달지않은 초코머핀
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 버터 100g; 오일 3TS; 계란2개; 바닐라에센스 2~3방울; 박력분 250g; 베이킹파우더 1.5ts; 코코아가루 6ts; 황설탕 120g; 소금 조금; 물엿 2ts

어른들이 좋아하는 달지않은 초코머핀

어른들이 좋아하는 달지않은 초코머핀입니다.

4인분

60분 이내

초급

봉식이

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재료

재료

양념

노하우

버터 보관법
식용유 조리법
계란 조리법
박력분 조리법
황설탕 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

실온상태에 둔 말랑해진 버터는 큰 볼안에 담고 열심히 저어준다. 버터가 마요네즈마냥 크림화됐다면 황설탕과 소금(아주 코딱지만큼) 넣어준다. 역시 열심히 저어준다.
STEP 2/6

설탕의 서걱거림이 남을때까지 잘 저어주었으면 오일 넣어준다.
STEP 3/6

실온상태에 미리 꺼내두었던 미지근한 계란2개를 넣어 함께 섞어준다. 계란이 완벽하게 섞였다면 바닐라 에센스 몇방울 넣어준다. (계란 잡내를 없애주기 위해) 바닐라 에센스가없다면 레몬즙, 바닐라향가루, 럼주 모두 가능하다. 골고루 저은 후 완벽하게 섞였으면, 물엿 이때 넣어준다.
STEP 4/6

박력분과 베이킹 파우더는 체쳐서 넣어준다. 코코아가루 역시 체쳐서 넣어준다. 봉식이 코코아 가루는 설탕이 첨가되지않은 무설탕 코코아가루다. 코코아 향을 좀 더 찐하게 느끼고싶은 분은 코코아가루, 카카오가루 등 더 첨가해줘도 좋다.
STEP 5/6

가루분이 잘 섞이게 골고루 섞어준다. 반죽이 너무 뻑뻑하다하면 물 살짝 첨가해줘도 나쁘지않다.
STEP 6/6

봉식이 이번엔 머핀틀 버려버리고 실리콘 모양틀에 넣어 구워보았다. 약80% 정도만 담아주었다. 부풀걸 대비해서 반죽넣어두고 바닥에 대고 살짝 툭툭 내리쳤다. 예열된 오븐 170도 에서 약 30~35분간 구워주세요. 집집 오븐마다 상태가 다르기때문에 시간에 너무구애받지 말구 자주 지켜보면서 익었을때쯤 꺼내준다.
오븐