4인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6조리 30분전 계란과 버터는 미리 실온상태에 꺼내둔다. 실온상태에 꺼내두었던 말랑해진 버터는 큰 볼안에 담아 거품기로 저어준다. 마요네즈 때깔처럼 크림화 만들어준다. 오일도 함께 넣는다 크림화된 버터에 설탕과 소금 똥꼬집(1/4ts)만큼 넣어준다. 설탕이 골고루 섞이게 열심히 저어준다.
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STEP 2/6설탕의 서걱거림이 남았을때 계란을 넣어준다. 계란 역시 조리전에 꺼내놨으므로 미지근한상태. 버터와 분리되지않을것이다. 냉장고에서 바로 꺼낸 계란은 버터와 바로 만나게되면 분리현상이 일어나 지저분해진다. 계란넣고 골고루 거품기로 저어준다. 내용물들이 잘 섞였으면 바닐라에센스나 바닐라오일 몇 방울 넣어준다. 없다면 바닐라 향가루나 레몬즙도 가능하다. 골고루 섞어준다.
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STEP 3/6체친 박력분과 베이킹 파우더 넣어준다. 황치즈가루 역시 체쳐서 함께넣어준다. 가루류가 골고루 섞이게 주걱을 들고 열심히 저어준다.
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STEP 4/6가루류가 희끗희끗 안보이도록 열심히 주걱을 들고 저어주는거다. 가루류가 완벽하게 섞였다면 이때 꿀 넣어준다.
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STEP 5/6꿀넣고 다시 고르게 섞어준다. 일반 파운드케이크 틀 중 짜리에 알맞는 양이다. 봉식인 네모 정사각형 케익 틀에 넣어 구웠다. 유산지나 호일 틀안에 깔고 반죽 부어준다.
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STEP 6/6반죽부어준후 표면을 매끄럽게 가지런하게 정리해준다 그위에 초코칩 원하는 만큼 송송뿌려준다. 예열된 오븐 180도에서 약 30분간 구워준다. 집집마다 오븐의 상태가 다르니 중간정검 꼭해줘야한다. 굽는 시간에 너무 연연해하지말고 중간중간 지켜보면서 익었다 싶을때 꺼내주면된다.
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