4인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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또는레몬즙
- 양념
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조리순서
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STEP 1/6실온상태에 둔 말랑말랑해진 버터는 큰 볼안에 담고 거품기를 들고 열심히 저어준다. 마요네즈 처럼 크림화되게 열심히 저어주자. 버터가 마요네즈처럼 크림화가 됐다면 이제 설탕, 소금 넣고 저어준다. 설탕의 서걱거림이 살짝 남아있을때 계란 2개 톡깨서 거품기들고 마찬가지로 열심히저어준다. 계란 2개를 넣을때는 한번에 2개 몽땅 다 넣은후 젓지말고. 한개 깨서 저어주고, 나머지 한개 깨서넣고, 팍팍 저어준다. 계란넣고 팍팍 저어주었으면, 충분히 섞였을때 바닐라에센스 2방울정도 떨어뜨려준다. 쓰임은 게란 잡내를 없애주는데 효과적이다. 바닐라 에센스가 없는 사람은, 간단하게 레몬즙, 이나 럼주 등을 넣어서 계란 잡내를 제거해주자.
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STEP 2/6박력분은 체쳐서 넣어주고, 여기에 베이킹파우더 도 같이 체쳐서 퐁당 넣어준다. 알뜰주걱 으로 교체한다. 주걱들고 가루류가 골고루 섞일수 있게 저어준다.
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STEP 3/6가루류를 넣고 젓다가 어느정도 섞였을때, 호박즙 을 부어준다. 솔솔 부어주었으면 주걱들고 골고루 섞이게 저어주자 이때 꿀도 함께 넣어준다.
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STEP 4/6건크랜베리 퐁당 넣어준후 주걱으로 저어주자. 반죽에 들어간 재료들이 골고루 섞일수 있도록 미친듯이 저어준다.
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STEP 5/6겔호프틀에 구울땐 안쪽 면에 오일이나 버터칠을 충분히 해야 반죽을 다 구웠을때 깔끔하게 잘떨어진다. 아니면 봉식이처럼 틀안에 오일을 살짝 바른후, 덧밀가루를 살짝 체쳐서 틀안쪽에 골고루 뿌려준다.
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STEP 6/6예열된 오븐 180도씨에서 약 35~40분간 구워준다. 오븐 시간에는 너무구애받지않도록한다. 집집마다 오븐상태가 다르니, 눈대중으로 확인해가면서 구워준다. 충분히 식은 반죽위에는 먹음직스럽게 생크림을 뿌려준다. 생크림위에 머쉬멜로우나, 체리, 과일등 본인이 원하는 재료들을 토핑으로 콕콕 박어준다.
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