4인분
60분 이내
아무나재료
- 재료
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600g
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1/2개
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1/3개
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2개
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1줌크게
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- 고기밑간
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1큰술
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1큰술
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1큰술
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1큰술
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조금
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- 양념
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3큰술
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3큰술
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2큰술
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조리도구
- 도마
- 조리용나이프
- 믹싱볼
- 위생장갑
- 볶음팬
- 요리스푼
노하우
조리순서
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STEP 1/9먹기좋게 자른뒤 맛술1큰술, 마늘은 크~게 1큰술, 굴소스1큰술, 참기름 1큰술, 후추 톡톡톡톡 4번털어넣고 조물조물 밑간한뒤 비닐장갑 버리지말고 고기위에 덮어두고 채소손질
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STEP 2/9대파 흰대, 양파큰건 1/2개 (작은건 1개), 당근큰거1/3개(작은건1/2개) 청양고추 2개
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STEP 3/9양배추 썰어 크게 한줌(당 대체)
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STEP 4/9밑간해둔 고기에 고추장 넉넉히3큰술, 고춧가루3큰술, 간장2큰술 넣고 조물조물 *양배추 없을시 설탕이나 청 양념에 취향껏 추가
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STEP 5/9고기를 한번에 볶지 않을경우 이상태로 통에담아 냉장보관 하고 채소는 볶을때 고기양에 맞춰 소량준비하세요 (채소넣어 보관하면 물생김)
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STEP 6/9양배추만 빼고 고기랑 채소를 잘섞어 깊이있는 팬에 옮겨놓고 뚜껑덮어 잠시숙성. 그동안 주변정리와 설거지~
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STEP 7/9중강불에 볶아주는데 물을 조금넣어으면 볶기가 쉬워요 저는 자작하게 물1컵200ml 넣어 마지막에 바글바글 조금 조리는식으로 했는데 양배추에서도 물이 나와서 반컵~반컵이하로 하시면 될꺼같아요
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STEP 8/9고기가 거의 익어갈때 양배추 모두 투하
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STEP 9/9센불에서 바글바글
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