간장제육볶음 레시피 앞다리살 간장돼지불고기 만들기
오늘은 아이들도 함께 즐길 수 있는 간장제육볶음 레시피, 간장돼지불고기 만드는 법을 소개해드리려고 해요. 이번 요리는 간단하지만 중요한 팁들이 있어요. 놓치지 않고 잘 따라오세요~
4인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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넣지 않아도 무방
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10마늘을 큼직하게 썰어주세요.마늘을 크게 썰어서 사용하면 으깨지지 않고 맛있어요. 또 마늘이 소스를 머금고 있어 하나씩 집어먹으면 맛있어요. 그래서 마늘을 좋아하시면 큼직하게 써는 걸 추천드려요.
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STEP 3/10대파도 쫑쫑쫑쫑 썰어주세요.
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STEP 4/10양파는 채썰어주세요.
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STEP 5/10청양고추도 쫑쫑쫑 썰어주세요.
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STEP 6/10고기를 양념에 10~20분 정도 재워주세요. (간장 제육볶음 양념 재료) 진간장 3T, 설탕 2T, 다진마늘 1T, 굴소스 0.5T, 후추 적당량, 사과식초 1T사과식초를 넣으면 양념 돼지고기의 텁텁한 맛을 잡아줘요. 꼭 사과식초를 넣으셔야 되는데 없으면 넣지 않아도 돼요.
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STEP 7/10돼지고기를 약불로 천천히 익혀주세요.약불돼지고기는 수분 함량이 많은데 이 수분을 다 날려주는 게 포인트에요.
이 과정에서 고기는 질겨지지 않고 오히려 부드러워져요.
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STEP 8/10
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STEP 9/10양파의 숨이 죽으면 대파를 넣고 강불로 1분간 볶아주면 완성!강불
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STEP 10/10야채를 넣고 볶아도 물기가 없는 게 보이시죠? 돼지고기의 수분을 날려주는 게 이 요리의 포인트에요.
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