편스토랑 류수영 칼국수집 겉절이 양념 레시피 알배기배추 요리
갑자기 수제비가 먹고 싶었어요. 거기에 어울릴 겉절이가 있어야 칼국수나 수제비는 더 맛있잖아요. 편스토랑에서 류수영씨가 칼국수집 겉절이 양념 레시피가 간단하면서도 맛있을 것 같아 얼른 만들어 보았어요.
5인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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또는 얼갈이 배추 3포기
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10안쪽에 있는 한 잎 크기의 작은 잎은 자르지 않고 먹는 맛이 있죠.
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STEP 3/10한 입 크기보다는 조금 더 큰 잎은 세로로 반 잘라 주었어요.
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STEP 4/10그리고 큰 잎은 4등분으로 잘라 주었고요.
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STEP 5/10배추는 물에 담가 두었다가 깨끗이 씻어 주세요.
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STEP 6/10그리고 체에 밭쳐 물기를 빼 줍니다.
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STEP 7/10대파를 2T 정도 다져 주세요.
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STEP 8/10
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STEP 9/10손질해 놓은 알배기 배추에 양념을 넣고 골고루 무쳐 줍니다. 너무 세게 버무리면 배추가 깨질 수 있어요. 살살~ 무쳐 주세요.
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STEP 10/10맛있는 알배기 겉절이 완성~ 칼국수집 겉절이 레시피로 맛있는 수제비와 함께 다 먹었답니다. 제가 먹었을 땐 조금 싱겁게 느껴졌거든요. 우리는 싱겁게 먹는 편이라 괜찮았는데 양념은 드셔 보시고 조절하시면 될 것 같아요.
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