아무나
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/14우선 제일 하기 싫은 쭈꾸미 손질 부터 해볼게요~ 쭈구미 눈은 씁쓸한 맛을 내기 때문에, 이렇게 가위로 잡고 뜯어 내듯이 잘라주어, 깨끗이 제거해 주세요. 눈을 제거 하면, 쭈꾸미 머리를 뒤집어서 머리 안쪽에 있는 내장을 전부 뜯어서 제거 해 줍니다.
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STEP 2/14이어서 주꾸미 입을 제거 하는데요. 바깥쪽에서 안쪽으로 여드름 짜듯이 밀어내어 짜주면 입이 제거 되요! 이렇게 기본 손질을 끝내고~
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STEP 3/14쭈꾸미 세척을 하는데요. 굵은 소금도 되고~ 밀가루도 가능합니다~ 저는 밀가루로 선택!
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STEP 4/14밀가루를 넉넉히 넣어 조물 조물 깨끗이 마사지 해주고~ 찬물로 헹궈 내었어요~ 이렇게 헹구고 나면 쭈꾸미가 더이상 미끌거리지 않고 뽀드득 뽀드득~ 하답니다^^
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STEP 5/14
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STEP 6/14고추가루 2큰술, 고추장 4큰술, 굴소스 2큰술 넣어 만들어 주세요~
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STEP 7/14만들어 놓은 양념장의 절반은 쭈꾸미에,
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STEP 8/14반은 대패 삼겹살에 넣고 조물 조물 해준 후~ 양념이 베이도록~ 1시간 정도 방치해 주세요~
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STEP 9/14
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STEP 10/14대패 삼겹살이 어느정도 익으면 주꾸미도 넣어서 한번 휘릭 볶아주고~
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STEP 11/14
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STEP 12/14
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STEP 13/14깨소금 팍팍 뿌리면 완성입니다^^ 불맛 입히면 당연히 더 맛있을 수밖에 없는데요~ 진짜 맛있겠죠?ㅋ
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STEP 14/14깻잎에 쌈을 싸서 먹어도 맛있고, 깻잎을 처음부터 같이 넣어 볶아도 정말 정말 맛있어요~ 쭈꾸미의 쫄깃 탱글한 식감으로 더 맛있게 한끼 식사 마무리 했는데요 날치알도 있었으면 하는 아쉬움도 있었네요 ㅠㅠㅠ 그래도 배불리 먹었으면 된거죠~
쭈삼불고기 맛보장 레시피
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