오징어무국 레시피 오징어뭇국 오징어국
학창시절 단골 급식메뉴, 집에서 오징어 넉넉히 넣어 만들어 봤어요, 칼칼하고 시원한 오징어뭇국 드시고 속 따끈하게 데워보세요 :)
4인분 
30분 이내 
아무나 
노하우
조리순서
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STEP 1/9먼저 멸치 육수부터 만들어주세요. 육수는 국물용 멸치 한주먹, 양파 껍질,파뿌리,다시마 넣어 진하게 우려줬어요
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STEP 2/9육수가 우러날 동안 오징어 손질해주세요. 오징어의 입부분을 제거한 후 깨끗하게 세척해 주세요
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STEP 3/9
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STEP 4/9무 230g은 얇게 썰어주세요. 무의 굵기는 취향껏 썰어주시면 됩니다
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STEP 5/9육수 1.2L에 무우를 먼저 넣고 강불로 끓여주세요
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STEP 6/9국간장 2큰술, 액젓 1큰술, 고춧가루 1큰술, 연두 2큰술로 먼저 기본 간을 적당히 맞춰주세요. 그리고 무가 익을 수 있도록 중불로 줄여 8~10분 끓여주세요
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STEP 7/9오징어를 넣어 끓여주는데 오징어는 짧은 시간 끓여내는게 질깃하지 않고 부드러워 나중에 넣어주는게 좋아요. 무가 모두 익은 후 오징어를 넣어주세요
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STEP 8/9다진마늘 1/2큰술, 대파 1/3대, 청양고추 1개 송송 썰어 넣어주세요. 부족한 간은 굵은 소금으로 맞춰주시면 됩니다
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STEP 9/9후추 조금 뿌려 마무리해 주세요
- 칼칼한게 좋으신 분들은 청양고추를 더 넣어주셔도 좋아요 :)
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