제육볶음레시피 제육볶음황금레시피 실패없는 제육볶음만드는법
수많은 실패끝에 만들어낸 실패없는 제육볶음입니다.
2인분 
30분 이내 
초급 입맛 까다로운 남편님을 모시고 사는 25살 새댁입니다..https://m.blog.naver.com/dailycook_hansol
재료
- 재료
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400~500g
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1/2개
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1/2개
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- 양념
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1T
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3T
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3T
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1T
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1T
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1T
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1T
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0.2T
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0.2T
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조리도구
- 도마
- 조리용나이프
- 볼
- 키친타올
- 소스볼
- 숟가락
- 위생장갑
- 볶음팬
- 조리주걱
- 토치
- 완성접시
조리순서
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STEP 1/12양파는 채썰고 대파는 어슷썰어서 준비해주세요.
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STEP 2/12돼지앞다리살을 키친타올로 꾹꾹 눌러 핏물을 닦아주세요.
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STEP 3/12위 분량의 양념을 다 넣고 섞어주세요.
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STEP 4/12양념 2스푼만 남기고 모두 넣고 조물조물 버무려줍니다.
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STEP 5/12대파는 절반만 양파는 모두 넣고 남겨놓은 양념 2스푼넣고 야채가 부서지지않게 살살~버무려주세요.
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STEP 6/12여기가 제일 중요해요. 꼭!! 상온20~30분 숙성시켜주세요.
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STEP 7/12숙성이 되었으면, 달궈진 팬에 식용유 한두바퀴 둘러줍니다.
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STEP 8/12아까 남겨놓은 대파 절반 넣고 파기름이 나올때까지 볶아주세요~^^
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STEP 9/12파기름이 나오면 재워놓은 고기를 넣고 센불에 볶아주세요.
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STEP 10/12야채에서 물이 나오기때문에 많이 뒤적여주지않아도 괜찮아요. (계속 섞어주면 물이 많이 생기니 적당히 볶아주세요.)
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STEP 11/12불맛을 원하시면 토치로 한번 구워주세요. (안해도 괜찮아요.)
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STEP 12/12그릇에 담아주시면 완성이에요^^
- 꼭 숙성과정을 거쳐야 맛있는 제육볶음이 됩니다. ㅎㅎ
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