Name: 저녁 집밥메뉴 겨울제철 국물요리 참게요리 참게탕 참게매운탕
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 참 게 7마리; 무 150g; 애호박 50g; 알배추 5장; 깻잎 10장; 쑥갓 약간; 대파 1/2개; 다시마 1장; 쌀뜨물 1.2L; 된장 1스푼; 다진마늘 1스푼; 다진생강 0.5스푼; 고춧가루 2스푼; 맛술 2스푼; 국간장 1스푼; 새우가루 1스푼; 새우젓 0.5스푼; 후추 약간; 소금 약간

저녁 집밥메뉴 겨울제철 국물요리 참게요리 참게탕 참게매운탕

속풀이 해장에도 좋은 겨울 별미음식 참게매운탕입니다 참게가 원기회복과 기력보충에 좋아 영양도 가득이라 겨울철 온가족 건강 챙기기 좋답니다

5인분

30분 이내

초급

쿡따라

[더보기] 요리의 재구성

재료

재료

양념

된장
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
다진생강
0.5스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
맛술
2스푼 구매
국간장
1스푼 구매
새우가루
1스푼 구매
새우젓
0.5스푼 구매
후추
약간 구매
소금
약간 구매

조리도구

스텐트레이
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도마
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조리용나이프
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냄비
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요리스푼
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노하우

게 손질법
게 조리법
무 손질법
무 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
쑥갓 손질법
쑥갓 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
쌀뜨물 조리법
된장 조리법
다진마늘 보관법
다진생강 손질법
다진생강 보관법
고춧가루 보관법
맛술 조리법
국간장 조리법
새우젓 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

재료 준비해 주세요~
STEP 2/9

참게는 깨끗하게 세척된거라 따로 손질 할 필요가 없어 흐르는 물여 서너번 헹궈 준비했어요~
스텐트레이
사이즈가 작아 통째로 넣으려고 썰지 않았어요~
STEP 3/9

무, 알배추, 애호박, 파, 깻잎은 먹기 좋게 썰어 주고 쑥갓도 준비했어요~
도마 , 조리용나이프
STEP 4/9

냄비에 쌀뜨물 넣고 나박 썰기한 무와 다시마 넣고 된장 1스푼 넣고 풀어 보글 보글 끓여 주세요~ 끓어 오르고 3분 있다가 다시마는 건져 내 주세요~
냄비 , 요리스푼
STEP 5/9

적힌 분량의 마늘, 생강, 고춧가루를 넣고 중불에서 15분 정도 더 끓여 주세요~
끓일때 떠오르는 거품은 걷어 내 주세요!
STEP 6/9

배추와 애호박 넣어 주세요~
STEP 7/9

적힌 분량의 맛술, 국간장, 새우젓, 새우가루, 후추를 넣고 3분 정도 더 끓여 주세요~
STEP 8/9

깻잎과 파를 넣고 간을 보고 부족하면 소금으로 맞춰 주세요~
STEP 9/9

쑥갓 넣고 한소끔 끓여 마무리 하면 참게매운탕 완성입니다